为进一步加强食堂员工食品安全意识，规范员工食品安全操作，筑牢食品安全防线，后勤基建处饮食服务中心于4月7日下午在文化会堂举办食品安全培训会。培训邀请石景山区市场监督管理局八角所副所长郭谦、质量监督负责人陈霞老师授课，饮食中心全体员工参加。

郭谦从专业术语定义、场所布局、原材料验收存储、加工制作、人员要求等方面，以互动提问的方式，用浅显易懂的语言讲述了食品安全基础知识。通过现场手部、随身用品快速细菌检测，强调日常手部清洗、环境消毒的重要性，同时列举了菜品加工制作过程中容易混淆和忽视的食品安全风险点，明确了相应的预防和应对措施。随后，郭谦对照《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》，结合日常监督检查情况和高校餐饮食品安全方面的实例，对用具消毒、环境卫生、食物中毒预防与控制等方面内容进行细致培训。

培训结束后，饮食服务中心工作人员表示：食品安全是餐饮工作的重中之重，大家通过培训进一步提高了思想认识，明白了工作原理，增强了实操技能。食堂员工将不负师生厚望，竭力打造一个优质、安全的校园餐饮环境，推进食堂安全工作和服务质量再上新台阶。

编辑：左芳舟